ما هو فيتامين K؟
فيتامين K هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، يلعب دورًا مهمًا في عدة وظائف حيوية في الجسم، بما في ذلك تخثر الدم، صحة العظام، والوقاية من أمراض القلب. يأتي فيتامين K في شكلين رئيسيين:
– فيتامين K1 (فيلوكينون): يوجد بشكل رئيسي في الخضراوات الورقية الخضراء.
– **فيتامين K2 (ميناكينون):** يُنتج بشكل طبيعي في الأمعاء البشرية ويوجد أيضًا في بعض الأطعمة الحيوانية والمخمرة.
أين يوجد فيتامين K؟
يمكن العثور على فيتامين K في العديد من الأطعمة، بما في ذلك:
– الخضراوات الورقية الخضراء: مثل الكالي، السبانخ، واللفت.
– الخضروات الأخرى: مثل البروكلي، القرنبيط، وبراعم بروكسل.
– الزيوت النباتية: مثل زيت الصويا وزيت الكانولا.
– اللحوم، الجبن، والبيض: خاصة الأنواع التي تحتوي على فيتامين K2.
– الأطعمة المخمرة: مثل الناتو (فول الصويا المخمر)، الذي يعد مصدرًا غنيًا بفيتامين K2.
أعراض نقص فيتامين K
نقص فيتامين K نادر نسبيًا في البالغين ولكنه يمكن أن يؤدي إلى:
– مشاكل في التخثر: مما يسبب النزيف السهل والكدمات.
– نزيف اللثة أو الأنف.
– دم في البول والبراز.
– النزيف الشديد في حالات الجروح.
في الأطفال حديثي الولادة، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين K إلى حالة خطيرة تسمى “نزيف الرضع”، والذي يمكن أن يؤدي إلى نزيف داخلي.
تأثير فيتامين K
فيتامين K له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
– دعم تخثر الدم الطبيعي: يساعد فيتامين K على تكوين البروتينات اللازمة لتخثر الدم، مما يمنع النزيف المفرط.
– صحة العظام: يلعب فيتامين K دورًا في تمعدن العظام، مما يساعد في الحفاظ على العظام قوية ويقلل من خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.
– الوقاية من أمراض القلب
: يساهم فيتامين K في منع تكلس الشرايين، وهو عامل خطر لأمراض القلب.
من المهم الحصول على كمية كافية من فيتامين K من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية إذا كان هناك نقص، وذلك بعد استشارة مقدم الرعاية الصحية لضمان عدم التفاعل مع الأدوية الأخرى، خاصةً مضادات التخثر.
